Bozulmuş ciğerin belirtileri genellikle görsel, koku ve dokusal değişikliklerle kendini gösterir. Taze ciğerin parlak ve canlı bir rengi varken, bozulmuş ciğerde şu belirtiler görülebilir:
Bu belirtilerden herhangi biri varsa, ciğeri tüketmekten kaçınmak en doğrusudur. Gıda zehirlenmesine yol açabilecek https://www.nedemek.page/kavramlar/patojenler içerebilir. Şüphe duyduğunuz durumlarda, ciğeri imha etmek sağlığınız için en güvenli seçenektir.